三杯鸡最正宗的做法

三杯鸡是台湾著名的家常菜，虽不是台湾人但想要吃一道台湾的菜只要会做也不是什么难事，这道菜重点在“三杯”上，，分别是一杯酱油、一杯香油、一杯米酒，接下来小编就教大家怎么做正宗的三杯鸡吧。

操作方法

01

将准备好的鸡肉洗干净，最好是煮沸一下，以免有残留的血水，捞出来用清水清洗一遍，切成鸡丁。

02

准备好葱段、姜蒜，将香油和麻油倒入锅内预热，待油烧热后，将葱段、姜蒜放入进去翻炒出香味，记得是小火。

03

将准备好的鸡丁倒入锅中，炒至变色，约5分钟。

04

分别倒入准备好的米酒和酱油倒入，还可以加点白糖，开大火将白酒和酱油煮开该成小火，放茴香，焖20分钟左右就可以出锅了，鸡肉鲜美，汤汁浓密鲜香。