要做漂亮可口的水蒸蛋，办法很多。但有些方法比较麻烦。介绍一种简单但效果还不错的水蒸蛋的办法——用温盐水兑蛋液。
操作方法
（01）两枚鸡蛋，磕破后打入碗内。
（02）将鸡蛋搅成蛋液，尽量打散。
（03）适量盐放入温开水搅匀，兑入同等量的蛋液里。
（04）将鸡蛋液开水上锅，蒸8-10分钟后取出。
（05）另起锅烧热，下油。
（06）肉末倒入油锅，炒至变色后放适量盐翻炒均匀。
（07）起锅装盘。
（08）将肉末放到蒸好的鸡蛋上，淋上生抽、香醋、香油。
特别提示
蛋液与温盐水的比例是1:1；蛋液要开水上锅蒸。