制作西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉应该是最家常的一道肉食菜品，好吃又下饭，营养又健康，酸甜可口，对于厌食的孩子来说，绝对是道开胃菜，下面不妨来跟我学一学这道菜是怎么做的~

操作方法

（01）牛肉用清水浸泡三四个小时，泡出血水，期间多换几次水；西红柿洗净，切碎，如果是小个头西红柿，请多放几个。西红柿我没去皮，因为它富含番茄素

（02）牛肉切成小块儿；取锅，加入冷水、黄酒、姜片和牛肉，煮开，煮出血沫，捞出用热水冲洗干净备用

（03）炒锅注油，放香料小火炒香

（04）放入牛肉继续翻炒三分钟左右

（05）加入酱油炒匀后立即加入开水，水量以没过肉即可

（06）倒入高压锅，炖熟。我用的是电压力锅，35分钟

（07）炒锅洗净后，再次注入少量油，放入切碎的西红柿炒成蓉，注意要小火

（08）把炖好的牛肉连汤一起倒入，煮三四分钟，调入盐和少许白糖

（09）大火收汁即可，汤汁多少以自己喜好而定

（10）出锅装盘咯

特别提示

炖牛肉的时间一定要足够长，不然小心咬不动哦~