工具/材料
鲜虾:盐、牙签
八爪鱼:剪刀
鱿鱼:剪刀
扇贝:小刷子
海蟹:剪刀
贝壳:盐、芝麻油
鲜虾
用冷盐水浸泡活虾十分钟。
![6种常见海鲜的处理方法 6种常见海鲜的处理方法](https://i1.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91e55da1b8e.jpg)
在虾头往下第三关节处,用牙签挑出虾线。
![6种常见海鲜的处理方法 第2张 6种常见海鲜的处理方法 第2张](https://i2.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91f55da1b83.jpg)
![6种常见海鲜的处理方法 第3张 6种常见海鲜的处理方法 第3张](https://i3.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91f55da188a.jpg)
最后除去虾头和虾壳,这样鲜虾就处理好了。
![6种常见海鲜的处理方法 第4张 6种常见海鲜的处理方法 第4张](https://i1.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91f55da1889.jpg)
八爪鱼
将八爪鱼的头和触手分开。
![6种常见海鲜的处理方法 第5张 6种常见海鲜的处理方法 第5张](https://i2.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91c55da1888.jpg)
剪开八爪鱼头部,去除内脏。
![6种常见海鲜的处理方法 第6张 6种常见海鲜的处理方法 第6张](https://i3.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91c55da188f.jpg)
去除吸盘,剥去八爪鱼外皮。
![6种常见海鲜的处理方法 第7张 6种常见海鲜的处理方法 第7张](https://i1.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91c55da188e.jpg)
这样八爪鱼就处理好了。
![6种常见海鲜的处理方法 第8张 6种常见海鲜的处理方法 第8张](https://i2.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91c55da188d.jpg)
鱿鱼
抽出鱿鱼头、透明脊椎。
![6种常见海鲜的处理方法 第9张 6种常见海鲜的处理方法 第9张](https://i3.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91d55da188c.jpg)
![6种常见海鲜的处理方法 第10张 6种常见海鲜的处理方法 第10张](https://i1.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91d55da198b.jpg)
在鱿鱼表面划一刀,剥除外皮。
![6种常见海鲜的处理方法 第11张 6种常见海鲜的处理方法 第11张](https://i2.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91d55da1988.jpg)
![6种常见海鲜的处理方法 第12张 6种常见海鲜的处理方法 第12张](https://i3.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91d55da198d.jpg)
剪开鱿鱼头部,去除杂物和墨汁。
![6种常见海鲜的处理方法 第13张 6种常见海鲜的处理方法 第13张](https://i1.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91a55da168b.jpg)
这样鱿鱼就处理好了。
![6种常见海鲜的处理方法 第14张 6种常见海鲜的处理方法 第14张](https://i2.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91a55da1689.jpg)
扇贝
静置吐沙,刷净外壳。
![6种常见海鲜的处理方法 第15张 6种常见海鲜的处理方法 第15张](https://i3.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91a55da168e.jpg)
取出贝肉,去除内脏。
![6种常见海鲜的处理方法 第16张 6种常见海鲜的处理方法 第16张](https://i1.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91b55da168c.jpg)
![6种常见海鲜的处理方法 第17张 6种常见海鲜的处理方法 第17张](https://i2.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91b55da178a.jpg)
洗净贝肉即可。
![6种常见海鲜的处理方法 第18张 6种常见海鲜的处理方法 第18张](https://i3.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91b55da1788.jpg)
海蟹
分离蟹壳和蟹身。
![6种常见海鲜的处理方法 第19张 6种常见海鲜的处理方法 第19张](https://i1.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91855da178e.jpg)
去除蟹腮、内脏。
![6种常见海鲜的处理方法 第20张 6种常见海鲜的处理方法 第20张](https://i2.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91855da178c.jpg)
剪去脚尖,切开蟹身。
![6种常见海鲜的处理方法 第21张 6种常见海鲜的处理方法 第21张](https://i3.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91855da1783.jpg)
![6种常见海鲜的处理方法 第22张 6种常见海鲜的处理方法 第22张](https://i1.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91955db1e8a.jpg)
这样海蟹就处理好了。
![6种常见海鲜的处理方法 第23张 6种常见海鲜的处理方法 第23张](https://i2.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91955db1e89.jpg)
贝壳
水中加盐,倒入贝壳。
![6种常见海鲜的处理方法 第24张 6种常见海鲜的处理方法 第24张](https://i3.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91955db1e8e.jpg)
![6种常见海鲜的处理方法 第25张 6种常见海鲜的处理方法 第25张](https://i1.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91955db1e83.jpg)
滴入芝麻油,待有沙析出时换水。此过程,需要重复两三次。
![6种常见海鲜的处理方法 第26张 6种常见海鲜的处理方法 第26张](https://i2.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91955db1f8b.jpg)
这样贝壳就处理好了。
![6种常见海鲜的处理方法 第27张 6种常见海鲜的处理方法 第27张](https://i3.xuezhishe.com/e5ee03fe6a29e8/efec0de367/b4b15dbd3278/b7b85db53774b91655db1f88.jpg)