今天突然想吃扣肉来,曾经见过老爸做过,现在也学着做。
操作方法
(01)梅菜洗干净放到水泡一个钟以上。
(02)把五花肉洗干净放到锅里煮,煮得半个钟左右捞上碟子晾凉。
(03)然后切成厚片。
(04)把梅菜切成丝。
(05)把姜蓉、蒜蓉、生粉、白酒、生抽、老抽合在一起搅拌均匀。
(06)然后浇到猪肉和梅菜腌制10分钟。
(07)10分钟后把五花肉摆在碗里,把有皮的这边向底。
(08)把梅菜铺在猪肉上面。
(09)然后放置电高压锅蒸。
(10)蒸沸后再蒸5分钟就可以了,然后拿出来把碟子盖住碗两手压紧,然后反转过来用碟子装着。