花甲是小编十分喜爱的美食，吃起来非常的美味可口，今天小编就为大家带来一份花甲做法大全，希望对大家有所帮助。
操作方法
（01）香炒花甲花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
（02）香爆花甲花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。花甲洗净备用。锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
（03）炒花甲新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。倒入花甲快速翻炒。加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。
（04）蒜茸剁椒花甲花甲，蒜头，剁椒锅中热油，放入蒜茸爆香倒入花甲，翻炒至壳变色加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮等花甲都开壳了，即可~
（05）葱姜炒花甲花甲1斤 姜两片（不能多）葱两条 香菜少许起油锅放入姜片、葱条、香菜根差不多出香味，慢火（大火酱油会暴）放入酱油半匙（不能太多，不用放盐已经够咸）、老干妈少许（根据个人口味），然后加点水（一匙左右），煮成油汁。大火待汁滚后放入花甲等花甲暴开后基本上就熟了。放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。
（06）蒜蓉炒花甲花甲1斤，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！小诀窍蒜头要用多些，这样才好味！爱吃辣的朋友可加豆瓣酱或是少许剁辣椒炒更惹味！加调味稍炒片刻盛上焗盘加些芝士粉，用锡纸包住焗炉200度，焗25分钟后吃就是蒜蓉焗花甲啦！快点试试吧！
