糖不甩简介
糖不甩-与爱情有关的另类甜蜜汤圆
每吃一道食物,如果有些处相关的传说或者典故,更觉得有趣,把这些有趣的故事讲给家人和孩子听,也增加了家人相互交流的机会。这道小点一般用红片糖来煮糖水,我逛遍超市没有买到,只好用红糖来代替。
糖不甩又名如意果,相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带,旧时男婚女嫁还比较保守,更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家“相亲”,如果女方家长同意这门亲事,便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”,知道这门亲事“甩”不了了,于是大功告成,大碗“糖不甩”越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的腐竹糖水,男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水,知道这门亲事“散”了,那就知趣一点,以后别再纠缠了,这时“腐竹糖水”虽甜在嘴巴,却苦在心上,匆匆喝上一口,便告辞而去。
步骤/方法
(01)所有材料准备好。
![糖不甩---做法 糖不甩---做法](https://i1.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63276ba1e/e4b106ec6b71e558039c408e477c46583a.jpg)
(02)把60克温水加入糯米粉中,搅拌成雪花状。
![糖不甩---做法 第2张 糖不甩---做法 第2张](https://i2.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63276ba1e/feb314e03737ec4c5986488e477c465834.jpg)
(03)再揉搓成均匀的面团。
![糖不甩---做法 第3张 糖不甩---做法 第3张](https://i3.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63276ba1e/f1ec18b57524f15d5edf1e8e477c465f3c.jpg)
(04)和好的糯米面团放到案板上搓成条,分割成20克一个的剂子
![糖不甩---做法 第4张 糖不甩---做法 第4张](https://i1.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63276ba1e/efe305e67736bb4759831c8e477c465f38.jpg)
(05)用手把每个剂子搓圆
![糖不甩---做法 第5张 糖不甩---做法 第5张](https://i2.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63276ba1e/b5ef5df23171f944048c4b8e477c465f3a.jpg)
(06)锅内加入100克水,放入红糖。
![糖不甩---做法 第6张 糖不甩---做法 第6张](https://i3.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63276ba1e/f0e208ee372ff94f0f975e8e477c465e3c.jpg)
(07)把锅放在炉子上大火烧开,小火煮3-5分钟。
![糖不甩---做法 第7张 糖不甩---做法 第7张](https://i1.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63276ba1e/b4e31fe37434bc4d1e8c1b8e477c465e38.jpg)
(08)至糖水变得有些浓稠。
![糖不甩---做法 第8张 糖不甩---做法 第8张](https://i2.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63276ba1e/f3f118b5373ab9450b87418e477c465e3a.jpg)
(09)另起一锅加足量的水烧开,放入糯米圆子煮至浮起,再煮1分钟。
![糖不甩---做法 第9张 糖不甩---做法 第9张](https://i3.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63276ba1e/e8e808b4602dfe57179d568e477c465c3d.jpg)
(10)捞出糯米圆子放入碗中。
![糖不甩---做法 第10张 糖不甩---做法 第10张](https://i1.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63276ba1e/fff009f67431fb1b009c408e477c465c3e.jpg)
(11)浇入煮好的红糖汁。
![糖不甩---做法 第11张 糖不甩---做法 第11张](https://i2.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63276ba1e/e5e85df26170ef5617865c8e477c465c3b.jpg)
(12)表面撒入花生碎、椰丝即可。
![糖不甩---做法 第12张 糖不甩---做法 第12张](https://i3.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63276ba1e/f7e45ef06c70f35401874d8e477c465c3a.jpg)
特别提示
1、糖汁熬制的时候火要小,并且时常搅动,以免糊底。<br/>2、煮糯米圆子的水一定要足,这样才不容易粘连。