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大白菜里含有多种人体所需的维生素,而且含水量也是很高的,清炒大白菜是一道好吃又简单的家常菜。
(01)把大白菜择好并用清水清洗干净。
(02)把大白菜切成小块状,菜杆用小盆子装好,备用。
(03)把菜叶切好和菜杆分开装,备用。
(04)锅内倒入适量食用油烧热。
(05)倒入切好的菜杆进锅里并大火翻炒一会。
(06)倒入菜叶和菜杆一起翻炒。
(07)加入少许蚝油翻炒均匀后入盐调味。
(08)装盘,这道简单的小菜就完成了。
因为菜叶比菜杆容易熟,所以炒菜时把菜杆先如果翻炒。