香槟，起泡酒在大多数宴会上总能寻找到它们的身影，不可否认它们确实有让人快乐的本事。可是对它们的了解却知之甚少，香槟与起泡酒的不同之处在哪？
操作方法
（01）17世纪末，法国伍特维兰修道院里的修道士唐·佩里尼翁发明了一种与众不同的酿制汽酒的方法，这种方法在香槟地区运用，酿出了醇香清冽的香槟酒，从此风靡世界。由于香槟区是法国最早的葡萄酒法定产区，所以，只有在香槟区内生产酿制的酒才能叫香槟酒。除此以外，全世界任何地方出品的同类型酒只能称之为起泡酒。
（02）通俗的说香槟本身带有地域特性，看到香槟就知道是法国的香槟区生产的，而起泡酒在的意大利、德国、西班牙、奥地利都有生产，且都叫起泡酒
（03）从酿造技术来说，香槟的酿造技术也是高于其它起泡酒
（04）从瓶中压力来说，香槟是6~7而意大利的普罗塞克只有2.5~3。
（05）香槟酒的瓶子价值也高于其他起泡酒，最低不低于30美金
