咸饭和粽子有些相似，味道都很香，但是操作比粽子简易很多。今天小编给大家介绍一道土豆胡萝卜咸饭，希望大家能喜欢。
操作方法
（01）买肥肉的时候可以买肥一点的，但是必须要带点瘦的，才好吃；将肥肉切成小块，加入适量的生抽、老抽、料酒腌制10-15分钟；
（02）将土豆去皮切成小块；将洋葱去膜，切成小片状；将胡萝卜去皮切成小块；取适量的米，淘洗干净；
（03）取1小块姜，去皮，清洗干净，切成姜丝；取几根小葱，清洗干净，切成葱花；
（04）开火，加入适量的食用油，待油温升高，先将五花肉下锅翻炒均匀；再下姜丝炒出香味；再翻炒均匀；
（05）将洋葱下锅翻炒均匀；翻炒至洋葱变软；
（06）将土豆和胡萝卜下锅翻炒均匀；再将米下锅翻炒均匀；
（07）加入适量的老抽，翻炒均匀（上色）；再下适量的盐、味精调味；将所有食材倒入高压锅里，加入适量的水，开始压煮；
（08）大火压煮至高压锅响声响起后，转中小火，再压煮5分钟左右，关火；等气阀失气后，撒上葱花，就可以食用了！味道很棒哦！
