中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和发酵程度的不同，可分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶
操作方法
（01）绿茶绿茶基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形。
（02）红茶红茶基本特征是：香高、色艳、味浓，叶红汤红，滋味浓厚甘醇，似桂圆汤，有的松烟香味，属全发酵茶。
（03）白茶白茶基本特征是：色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美，属轻微发酵茶。
（04）黄茶黄茶基本特征是：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽，属轻发酵茶，基本工艺似绿茶。
（05）黑茶黑茶基本特征是：粗大黑褐、陈香醇厚，属后（全）发酵茶。
（06）青茶青茶基本特征是：青绿金黄，清香醇厚。因外形青褐，故称为青茶，也叫乌龙茶。属半发酵茶。
特别提示
中国茶道博大精深！希望各位多多支持！