鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。我们想要在享受美味的同时也不要丢掉健康，但是外面卖的卤鸡爪里面弄了许多的添加剂，有损我们的健康，所以想要吃美味又健康的卤鸡爪就赶紧学着在家自己做吧
操作方法
（01）先将买回的鸡爪洗净，斩去脚趾
（02）锅内烧水，放入生姜，大葱把鸡爪倒入焯水，放入一点点盐，等有浮沫时就立刻捞出把浮沫冲洗干净
（03）开火，把白糖倒入锅内熬化之后就立刻把焯好的鸡爪倒入翻炒，全部都上色了之后就倒入开水/高汤，把大料，卤料，生姜（少放一点），蒜，花椒等配料全部放入进行熬制，大概20分钟就可以了，如果想吃软一点也可以熬得时间久一点。如果觉得盐不够，就要提前放一点进去哦，不然后面很难入味
特别提示
买回的鸡爪一定要焯水，不然卤出来的鸡爪有味道，感觉没那么好吃
用白糖一是可以使卤出来的鸡爪颜色鲜亮，二是可以使卤出来的鸡爪很软