土豆发芽之后有毒,是不能吃的。那同样也会发芽的大蒜呢,大蒜发芽之后能吃吗?
操作方法
(01)在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃。但在阳光照射到的地方存放的大蒜,发芽时大蒜表面会变绿,这样就产生了生物碱,最好不要吃。
![发芽大蒜能吃吗 发芽大蒜能吃吗](https://i2.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63277bb1d/b3ee04ec6b75bb5d1f8b5b8d417446533f.jpg)
(02)大蒜籽收获以后,休眠期一般为2~3个月。休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜籽便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质。导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂。发芽了的大蒜籽,虽然可以吃,但因其营养消耗,食用价值会大打折扣。
![发芽大蒜能吃吗 第2张 发芽大蒜能吃吗 第2张](https://i3.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63277bb1d/f0f21fb76f73bd1a04df598d4174465338.jpg)
(03)综合以上的说法,能吃是肯定的,但是还是提醒大家尽量在大蒜新鲜的时候吃掉它,这样可以把功效发挥到最佳。
![发芽大蒜能吃吗 第3张 发芽大蒜能吃吗 第3张](https://i1.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63277bb1d/f3f605e27a34fa56158c1e8d417446533a.jpg)
(04)大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
![发芽大蒜能吃吗 第4张 发芽大蒜能吃吗 第4张](https://i2.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63277bb1d/e8e91ff16a29f91d1b94598d4174475b3f.jpg)
(05)大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
![发芽大蒜能吃吗 第5张 发芽大蒜能吃吗 第5张](https://i3.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63277bb1d/f4b107f7362bf81a0a8d488d4174475b3e.jpg)
(06)大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化,还可以降低血糖等。
![发芽大蒜能吃吗 第6张 发芽大蒜能吃吗 第6张](https://i1.xuezhishe.com/feb558b0/efec0de367/b4b15eb63277bb1d/f6eb58f47738f3560183498d4174475b39.jpg)